Aujourd’hui, nous vous invitons à découvrir une recette qui marie subtilement la texture onctueuse du yaourt à la douceur enivrante de la confiture de baies, le tout enveloppé dans la chaleur du miel, du sucre et de la vanille. Préparez-vous à un voyage gustatif exquis avec notre gâteau crémeux, une fusion parfaite entre simplicité et raffinement.
Dans cette aventure culinaire, les œufs joueront le rôle d’architectes, apportant structure et légèreté, tandis que la vanille distillera son parfum envoûtant pour éveiller vos sens. Le miel, avec sa note sucrée naturelle, s’associera harmonieusement à la confiture de baies, ajoutant une touche suave et gourmande à chaque bouchée.
Préparez-vous à régaler vos convives avec ce gâteau qui incarne l’équilibre parfait entre simplicité et sophistication. Suivez attentivement les étapes de cette recette, et laissez-vous emporter par le plaisir de créer un dessert mémorable qui séduira les papilles et réchauffera les cœurs.
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Comment faire le gâteau crémeux au yaourt et à la confiture
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de yaourt nature
- 3 œufs
- 70 g de sucre
- 50 g de miel
- 1 c à café d’extrait de vanille
- 110 g de farine
- Confiture de baies
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C
- Séparez les jaunes des blancs d’œufs, puis battez les blancs en neige avec un filet de jus de citron. Réservez
- Battez les jaunes d’œufs avec le sucre pendant au moins 5 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent légers et mousseux
- Ajoutez ensuite le miel et l’extrait de vanille. Bien que facultatif, l’extrait de vanille confère une saveur unique au gâteau. Vous avez également la possibilité d’utiliser les graines de la gousse de vanille
- Pétrissez rapidement le mélange pendant quelques minutes
- Incorporez ensuite la farine en mélangeant bien à l’aide d’une spatule
- Ajoutez le yaourt et pétrissez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène
- Incorporez délicatement les blancs d’œufs au mélange à l’aide d’une spatule
- Transférez la pâte dans un moule de 22 cm de diamètre préalablement recouvert de papier sulfurisé ou beurré et fariné
- Enfournez pendant environ 45 minutes
- Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir complètement
- Enfin, étalez généreusement votre confiture préférée sur toute la surface du gâteau
