La tarte à la saucisse et aux pommes de terre est une préparation délicieuse, rapide et particulièrement savoureuse. Lorsque vous avez quelques saucisses et un rouleau de pâte feuilletée sur le point d’expirer, pourquoi ne pas opter pour cette tarte qui a conquis tous les palais lors de mon dernier dîner ?
Cette succulente tarte à la saucisse et aux pommes de terre se distingue par son parfum envoûtant, son aspect appétissant et sa garniture généreuse, en faisant un choix idéal en entrée, en apéritif, en plat principal ou en plat de résistance.
Comment faire la tarte à la saucisse et aux pommes de terre
Ingrédients pour 2-4 personnes :
- 250 g de saucisse
- 150 g de fromage scamorza
- 50 g de parmesan râpé
- 3 pommes de terre
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 œuf
- Huile d’olive
- 1 verre d’eau
- Sel et poivre
- Romarin
- Graines de sésame
Préparation :
- Commencez par retirer le boyau des saucisses et faites-les dorer rapidement dans une poêle à frire. Mettez-les de côté
- Dans la même poêle, ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux, de l’eau et un peu de sel. Couvrez et laissez cuire pendant environ 10 minutes
- Retirez le couvercle et laissez l’eau s’assécher complètement, écrasez légèrement les pommes de terre, ajoutez la saucisse rissolée et un filet d’huile d’olive
- Ajoutez le parmesan râpé, le romarin haché, un peu de poivre noir et quelques morceaux de scamorza. Mélangez bien
- Déroulez le rouleau de pâte feuilletée et remplissez la moitié avec le mélange de pommes de terre et de saucisses
- Ajoutez le fromage restant, couvrez avec les pommes de terre et saucisses et refermez la tarte
- Scellez bien les bords en les repliant vers l’intérieur
- Badigeonnez la surface de la tarte aux pommes de terre et à la saucisse avec un peu d’œuf battu, faites quelques entailles avec un couteau, ajoutez quelques graines de sésame et enfournez à 200°C pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle atteigne un brun doré délicieux
Dégustez cette tarte croustillante à la saucisse et aux pommes de terre, un régal qui séduira vos papilles à coup sûr.
