Le gâteau margherita est une recette simple et délicieuse pour obtenir un dessert moelleux et savoureux. Idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter, ce gâteau est fait avec des ingrédients simples et naturels que l’on a toujours sous la main.
Ingrédients :
- 3 œufs entiers à température ambiante
- 180g de sucre en poudre
- Le zeste râpé d’un citron
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 130g de beurre fondu
- 160g de farine de blé
- 80g de fécule de pomme de terre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 verre de lait (environ 200ml)
Comment faire un gâteau margherita
- Préchauffez votre four à 175°C (thermostat 6).
- Beurrez et farinez un moule à gâteau de 22-24 cm de diamètre.
- Dans un grand bol, battez les œufs entiers avec le sucre, le zeste de citron et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Tout en continuant à battre, versez le beurre fondu (préalablement refroidi) en filet et incorporez-le complètement.
- Tamisez ensemble la farine, la fécule de pomme de terre et la levure chimique. Ajoutez ce mélange à la préparation en incorporant délicatement avec une spatule, en effectuant des mouvements de bas en haut.
- Enfin, ajoutez le lait et mélangez doucement jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour environ 40-45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre.
- Une fois cuit, laissez refroidir le gâteau avant de le démouler sur un plat de service.
- Pour finir, saupoudrez généreusement de sucre glace avant de servir.
Ce gâteau margherita moelleux et parfumé est maintenant prêt à être dégusté. Bon appétit !
Note : Cette recette classique italienne s’intègre parfaitement dans la tradition pâtissière française. Sa texture légère et son parfum subtil de citron en font un excellent choix pour accompagner un thé ou un café.
