La pâte à frire de Noël, ou “pastella di Natale” en italien, est une recette fabuleuse qui vous permettra d’enrober n’importe quel aliment pour une friture délicieuse. Cette recette polyvalente est idéale pour préparer vos plats de fête, qu’ils soient salés ou sucrés.
Ingrédients :
- 200 g de farine
- 250 ml d’eau gazeuse froide
- 1 œuf
Comment faire une pâte à frire de Noël
- Dans un grand bol, mélangez la farine et l’œuf.
- Ajoutez progressivement l’eau gazeuse tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant utilisation.
Astuces et variantes :
- Cette pâte à frire est parfaite pour les beignets de légumes (courgettes, brocolis), les beignets de fruits (pommes), le poisson (morue, calmars) et même le poulet.
- Pour une version sans gluten, remplacez la farine de blé par de la farine de riz ou un mélange sans gluten.
- Ne salez pas la pâte : le sel rend la friture moins croustillante. Salez vos beignets après cuisson.
- Pour des beignets sucrés, utilisez cette pâte nature et saupoudrez de sucre après la friture.
La tradition veut que le réveillon de Noël soit synonyme de friture dans de nombreuses familles. Cette pâte à frire légère et croustillante vous permettra de préparer un assortiment de beignets qui raviront vos convives.
N’oubliez pas que cette pâte peut aussi être utilisée pour cuire au four ! Essayez-la avec des courgettes panées au four pour une option plus légère.
Que vous prépariez des beignets de pommes, des légumes frits variés, ou du poisson pané, cette pâte à frire de Noël sera votre alliée pour des fêtes gourmandes et réussies.
