La terrine de saumon façon millefeuille est une entrée festive sans cuisson, parfaite pour les repas de fêtes. Facile à préparer et impressionnante à présenter, cette recette mettra en valeur le saumon fumé, un ingrédient très apprécié pendant la période de Noël et du Nouvel An.
Ingrédients pour 8 à 10 personnes :
Pour la base :
- 4 tranches de pain de mie (sans croûte)
Pour la mousse de saumon :
- 350 g de fromage frais à tartiner
- 100 g de saumon fumé
- Jus de citron (à doser selon votre goût)
- Herbes fraîches au choix (persil, ciboulette, aneth)
Pour la décoration :
- 200 g de saumon fumé
- Quelques tranches de citron
- Baies roses
- Herbes fraîches pour la garniture
Comment faire une terrine de saumon façon millefeuille
- Préparez la mousse de saumon : Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le saumon fumé coupé en petits morceaux. Ajoutez le jus de citron et les herbes hachées. Mixez le tout jusqu’à obtention d’une texture lisse.
- Préparez les tranches de pain : Aplatissez légèrement les tranches de pain de mie avec un rouleau à pâtisserie. Découpez-les si nécessaire pour qu’elles s’adaptent parfaitement à votre moule à cake.
- Montez la terrine : Tapissez votre moule de film alimentaire. Disposez une tranche de pain au fond, puis étalez une couche généreuse de mousse de saumon. Répétez l’opération en alternant pain et mousse, en terminant par une tranche de pain. Réservez un peu de mousse pour la finition.
- Laissez reposer : Enveloppez la terrine de film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
- Finalisez et décorez : Démoulez délicatement la terrine. Recouvrez-la entièrement avec la mousse de saumon restante, puis disposez les tranches de saumon fumé sur toute la surface. Décorez avec des baies roses, des tranches de citron et des herbes fraîches.
Cette terrine de saumon façon millefeuille peut être préparée la veille, ce qui en fait une option idéale pour les repas de fêtes. Elle se conserve au réfrigérateur pendant 2 jours. Pour varier les saveurs, n’hésitez pas à ajouter de la roquette entre les couches ou à incorporer de l’avocat dans la mousse de saumon.
Servie en tranches ou présentée entière sur un plat, cette terrine fera sensation auprès de vos convives. Bon appétit et joyeuses fêtes !
