La tarte portugaise est un classique réconfortant qui rassemble toute la famille. Cette recette simple et savoureuse, préparée entièrement au blender, deviendra vite un incontournable de votre cuisine. Découvrez comment réaliser ce plat traditionnel qui plaira à tous, du goûter au dîner.
Comment faire une tarte portugaise de grand-mère
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 3 œufs
- 120 ml d’huile végétale
- 480 ml de lait
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 315 g de farine de blé
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
Pour la garniture :
- 200 g de jambon râpé ou coupé en petits dés
- 250 g de mozzarella râpée
- 3 œufs durs coupés en rondelles
- 1 oignon moyen émincé
- Olives au goût
- Extras facultatifs : cœurs d’artichaut, petits pois, maïs ou tomates en dés
Préparation :
- Préparez la pâte : Dans un blender, mélangez les œufs, l’huile et le lait pendant une minute.
- Ajoutez le sel et le sucre, puis mixez à nouveau.
- Incorporez progressivement la farine en faisant tourner le blender à basse vitesse pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez la levure chimique et mélangez délicatement à la spatule.
- Préparez le moule : Beurrez un moule rectangulaire moyen et saupoudrez-le de farine.
- Versez la moitié de la pâte dans le moule et étalez-la uniformément.
- Garnissez la tarte : Répartissez le jambon, la mozzarella, les œufs durs et les olives sur la pâte. Ajoutez les extras si désirés.
- Recouvrez avec le reste de pâte en veillant à bien sceller les bords.
- Parsemez le dessus de mozzarella râpée et d’olives pour une croûte dorée.
- Cuisson : Préchauffez le four à 180°C. Enfournez la tarte pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et ferme au toucher.
Astuces et variantes
- Ajoutez une pincée d’origan ou de basilic à la pâte pour plus de saveur.
- Remplacez le jambon par du poulet émietté ou du thon pour varier.
- Mélangez différents fromages comme du parmesan ou de la provolone pour intensifier le goût.
- Décorez la tarte avec des rondelles d’œuf dur ou du persil frais avant de servir.
Cette tarte portugaise de grand-mère est appréciée pour sa polyvalence et sa simplicité. Que ce soit pour un repas en famille ou une occasion spéciale, elle saura conquérir tous les palais. Alors, à vos fourneaux, et préparez-vous à recevoir de nombreux compliments !
