Les trofie au saumon crémeux sont un plat de pâtes facile et rapide, parfait pour un repas savoureux en semaine. Cette recette légère offre une alternative délicieuse aux versions plus riches à base de crème.
Comment faire des trofie au saumon crémeux
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400g de trofie (ou autres pâtes courtes)
- 200g de saumon fumé
- 150g de fromage frais type St Môret
- 100g de tomates cerises
- 1 échalote
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Persil frais (facultatif)
Préparation :
- Faire bouillir de l’eau salée et y cuire les trofie selon les instructions du paquet.
- Pendant ce temps, émincer finement l’échalote et couper les tomates cerises en deux.
- Dans une grande poêle, faire revenir l’échalote dans l’huile d’olive à feu doux.
- Ajouter les tomates cerises et laisser cuire 2-3 minutes.
- Couper le saumon fumé en lanières et l’ajouter à la poêle. Cuire à feu doux pendant 1 minute.
- Incorporer le fromage frais et remuer jusqu’à obtenir une sauce crémeuse. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Égoutter les pâtes en conservant un peu d’eau de cuisson.
- Ajouter les pâtes à la sauce et mélanger délicatement. Si nécessaire, ajouter un peu d’eau de cuisson pour obtenir la consistance désirée.
- Servir immédiatement, garni de persil frais si désiré.
Ce plat de trofie au saumon crémeux est une option plus légère que les recettes traditionnelles utilisant de la crème. Le fromage frais apporte onctuosité et le saumon fumé ajoute une saveur délicate. C’est un repas rapide et satisfaisant, idéal pour les soirs de semaine chargés ou pour impressionner vos invités avec un minimum d’effort.
