Vous avez oublié de sortir la viande du congélateur ? Pas de panique ! Cette méthode révolutionnaire va changer votre façon de cuisiner.
En France, comme ailleurs, congeler la viande est une pratique courante pour éviter le gaspillage et avoir toujours de quoi préparer un bon repas. Mais que faire quand on a oublié de décongeler et qu’on a faim ? Une grand-mère française, Julia, partage son astuce infaillible pour cuire des steaks congelés directement, sans attendre.
La méthode miracle de grand-mère Julia :
- Sortez le steak du congélateur juste avant la cuisson.
- Faites chauffer une poêle ou une plancha à feu vif avec un peu d’huile.
- Placez le steak congelé directement dans la poêle chaude.
- Saisissez-le rapidement des deux côtés jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Baissez le feu et laissez cuire doucement pour que l’intérieur se fasse.
Pourquoi ça marche ?
Selon Julia, cette méthode permet non seulement de gagner du temps, mais aussi d’obtenir une viande plus savoureuse qu’avec une décongélation préalable. La cuisson rapide à haute température scelle les jus à l’intérieur, tandis que la cuisson lente qui suit permet à la chaleur de pénétrer uniformément.
Précautions à prendre :
- Assurez-vous que votre viande a été congelée dans de bonnes conditions.
- Cette méthode convient particulièrement aux pièces de viande fines comme les steaks.
- Adaptez le temps de cuisson selon l’épaisseur de votre viande et votre préférence de cuisson.
Le mot de la fin :
Cette astuce de grand-mère prouve que parfois, les méthodes traditionnelles ont encore beaucoup à nous apprendre. Alors la prochaine fois que vous serez pressé, n’hésitez pas à essayer cette technique pour transformer vos steaks congelés en un délicieux repas en un temps record !
