Les trofie au saumon sont un plat de pâtes délicieux et facile à préparer, parfait pour un repas de semaine rapide ou pour impressionner vos invités. Cette recette combine la texture unique des trofie avec une sauce crémeuse au saumon qui ravira vos papilles.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de trofie (ou autres pâtes courtes)
- 200 g de saumon fumé
- 200 ml de crème fraîche
- 1 échalote
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Aneth frais (facultatif)
Comment faire des trofie au saumon
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée pour les pâtes.
- Émincez finement l’échalote et coupez le saumon fumé en petits morceaux.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen et faites revenir l’échalote jusqu’à ce qu’elle devienne translucide.
- Ajoutez le saumon fumé dans la poêle et faites-le cuire pendant 2-3 minutes.
- Versez la crème fraîche dans la poêle, mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant que les pâtes cuisent.
- Cuisez les trofie dans l’eau bouillante selon les instructions du paquet, généralement entre 8 et 10 minutes pour une cuisson al dente.
- Égouttez les pâtes en conservant une tasse d’eau de cuisson.
- Ajoutez les trofie à la sauce au saumon, mélangez bien. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour l’assouplir.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût.
- Servez immédiatement, garni d’aneth frais haché si désiré.
Cette recette de trofie au saumon est non seulement savoureuse mais aussi très polyvalente. Vous pouvez facilement la personnaliser en ajoutant des épinards frais, des tomates cerises ou des câpres pour plus de saveur. C’est un plat qui plaira à toute la famille et qui deviendra rapidement un favori dans votre répertoire de recettes rapides et délicieuses.
