Les amateurs de chocolat vont adorer ces biscuits moelleux au chocolat noir, aussi doux qu’un nuage et débordants de saveur. Parfaits pour accompagner un café ou pour satisfaire une envie de douceur à tout moment de la journée, ces petits délices sont faciles à préparer et se conservent bien. Idéals pour avoir toujours un petit plaisir sucré sous la main !
Comment faire des biscuits moelleux au chocolat noir
Ingrédients pour environ 40 biscuits :
- 220 g de farine de blé
- 2 œufs
- 250 g de chocolat noir
- 100 g de sucre
- 60 g de beurre
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Sucre glace pour la décoration
Préparation :
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes à puissance maximale. Ajoutez le beurre et laissez-le fondre dans le chocolat chaud.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez la moitié de la farine au mélange œufs-sucre, puis ajoutez le chocolat fondu tiédi. Mélangez bien.
- Ajoutez le reste de la farine, le sel, la levure chimique et l’extrait de vanille. Pétrissez pour obtenir une pâte homogène et assez ferme.
- Couvrez la pâte de film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur statique) ou 170°C (chaleur tournante).
- Formez des petites boules de pâte. Roulez-les d’abord dans du sucre en poudre, puis dans du sucre glace pour les recouvrir complètement.
- Disposez les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pour 20 minutes. Les biscuits doivent être légèrement craquelés en surface.
- À la sortie du four, laissez les biscuits refroidir complètement avant de les déguster.
Conseils et variantes
- Ces biscuits se conservent jusqu’à 3-4 jours dans une boîte hermétique.
- Pour une variante parfumée, ajoutez le zeste d’une orange à la pâte.
- Vous pouvez remplacer l’extrait de vanille par de l’extrait d’amande pour une saveur différente.
- Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des pépites de chocolat à la pâte.
Ces biscuits moelleux au chocolat noir sont parfaits pour un goûter réconfortant, pour accompagner votre pause café ou pour offrir en cadeau gourmand. Leur texture fondante et leur intense saveur de chocolat en feront vite vos favoris !
