La tarte à la saucisse, aux pommes de terre et aux poireaux est une délicieuse option culinaire, à la fois simple et rapide à préparer. Son mélange de saveurs rustiques en fait un plat polyvalent, idéal en tant qu’entrée, plat principal ou même comme plat unique pour un repas convivial et gourmand.
L’alliance de la saucisse, des pommes de terre fondantes et des poireaux fondus crée une harmonie de textures et de goûts qui raviront vos papilles. De plus, cette tarte est une excellente source de nutriments, notamment de protéines, de fibres et de diverses vitamines et minéraux.
Elle constitue donc un choix équilibré pour régaler toute la famille. Pour une touche d’originalité, vous pouvez ajouter une pincée de thym frais ou de romarin pour rehausser les saveurs de ce délicieux plat. Profitez de cette recette pour découvrir ou redécouvrir le plaisir de cuisiner et de déguster des mets simples et savoureux.
Comment faire la tarte à la saucisse, pommes de terre et poireaux
Ingrédients pour 8 personnes :
- 1 rouleau de pâte feuilletée (ronde)
- 400 g de pommes de terre (3 pommes de terre)
- 200 g de poireaux (1 gros poireau)
- 250 g de saucisse de porc
- 200 ml d’eau (1 verre)
- 2 c à soupe d’huile d’olive
- 200 ml de crème liquide
- 1 œuf
- 40 g de parmesan râpé
- 1 bouquet de persil
- Poivre et sel
Préparation :
- Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en petits cubes
- Épluchez le poireau et coupez-le en fines tranches
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive, puis ajoutez les tranches de poireau et faites-les cuire à feu doux en les retournant de temps en temps
- Ajoutez les dés de pommes de terre
- Incorporez la saucisse émiettée
- Assaisonnez avec de l’eau et du sel selon votre goût
- Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 25-30 minutes, en remuant de temps en temps
- Une fois la farce cuite, laissez-la refroidir, puis ajoutez le fromage râpé, le persil haché, un peu de poivre et mélangez bien
- Intégrez la crème et l’œuf légèrement battu
- Mélangez soigneusement tous les ingrédients
- Déroulez la pâte feuilletée et placez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé
- Versez la garniture et égalisez-la avec le dos d’une cuillère
- Repliez les bords de la pâte feuilletée vers l’intérieur
- Enfournez à 200°C en mode statique pendant environ 25-30 minutes
- Servez la tarte chaude ou froide
