La poudre de romarin séché, un ingrédient maison idéal pour parfumer vos plats, offre une explosion de saveurs méditerranéennes concentrées. Comparé au cube de romarin maison, ce condiment libère des arômes intenses pendant la cuisson, ajoutant une dimension de goût unique à vos rôtis, pommes de terre, et autres recettes. Une petite quantité de cette poudre suffit à rendre vos plats irrésistiblement parfumés et appétissants.
En plus d’être un exhausteur de goût naturel, le romarin en poudre présente des propriétés digestives bénéfiques pour les aliments gras, le rendant particulièrement recommandé pour les rôtis. Mais ses avantages ne s’arrêtent pas là. Grâce aux acides qu’il renferme, le romarin agit comme un puissant antioxydant, prolongeant la conservation des aliments.
Comment faire le romarin séché en poudre
Ingrédients :
- Romarin frais
Préparation :
- Lavez le romarin et laissez-le sécher soigneusement sur un torchon de cuisine
- Placez-le à l’extérieur, à l’abri du soleil, de préférence à mi-ombre
- Environ 2 à 3 jours plus tard (selon les conditions météorologiques), le romarin devrait être sec
- Vérifiez en croquant les aiguilles, si elles se détachent facilement de la branche centrale. Si ce n’est pas le cas, laissez-le sécher un jour de plus
- Une fois sec, fermez le tissu et attachez-le dans un sac à l’aide d’un ruban. Essorez-le en le tournant de tous les côtés pour détacher les aiguilles séchées
- Ouvrez le sac et retirez éventuellement les aiguilles restantes
- Transférez les aiguilles de romarin séchées dans le bol du Thermomix et démarrez à 10 sec / vit 8
