Comment faire du sucre glace à la maison ? Aujourd’hui je vous propose une méthode simple et économique pour fabriquer votre propre sucre glace à la maison. Cette recette de base, composée de seulement deux ingrédients, est un indispensable à connaître pour tout amateur de pâtisserie.
Imaginez-vous en train de préparer un délicieux gâteau, seulement pour réaliser que vous êtes à court de sucre glace. C’est là que cette recette entre en jeu. Bien que certains considèrent le sucre glace comme un simple ajout, il est en fait essentiel dans des recettes telles que les glaçages ou les pâtes à sucre. Contrairement au sucre semoule, le sucre glace, avec sa texture fine, apporte un moelleux incomparable, surtout lorsqu’il est bien battu.
En plus de ses qualités gustatives, fabriquer votre propre sucre glace vous permettra également de faire des économies substantielles par rapport aux produits du commerce. Avec un investissement minime, vous pouvez obtenir une grande quantité de sucre glace de qualité, tout en ayant le contrôle sur les ingrédients utilisés.
Prêt à vous lancer dans la fabrication de votre propre sucre glace ? Suivez ces étapes simples et préparez-vous à impressionner vos convives avec des desserts aussi délicieux que professionnels.
Comment faire du sucre glace
Ingrédients :
- 100 g de sucre
- 10 g maïzena (ou d’amidon de riz)
Préparation :
- Pour commencer, dans le verre d’un mixeur, versez le sucre et la maïzena (ou de riz). La présence de la maïzena est cruciale, car elle absorbe l’humidité du sucre, garantissant ainsi un sucre glace sec et lisse
- Mettez en marche le mixeur à puissance maximale et mélangez pendant une minute
- Faites une pause pour racler les côtés du verre avec une cuillère. Mixez à nouveau pendant une minute
- Répétez ce processus jusqu’à obtenir une fine poudre
- Il est essentiel de faire des pauses entre les mélanges pour éviter que le sucre et le mixeur ne chauffent, ce qui pourrait compromettre la texture finale du produit
- Une fois votre sucre glace prêt, versez-le sur une assiette et laissez-le reposer quelques minutes avant de le transférer dans un récipient propre et sec
