Vous cherchez une nouvelle gourmandise à essayer ? Découvrez les beignets de patate douce, une douceur exotique qui ravira vos papilles ! Ce dessert unique allie la douceur de la patate douce à une texture parfaitement équilibrée entre moelleux et croustillant.
Comment faire des beignets de patate douce
Ingrédients :
Pour les beignets :
- 1,5 kg de patates douces oranges
- 250 g de farine de blé
- 60 g de farine de riz
- Une pincée de sel
- Huile de friture
Pour le sirop :
- 9 cuillères à soupe de sucre
- 9 cuillères à soupe d’eau
Préparation :
- Préparation de la pâte :
- Épluchez et faites bouillir les patates douces avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Égouttez-les et écrasez-les immédiatement à chaud dans un grand bol.
- Laissez refroidir complètement.
- Formage des beignets :
- Ajoutez les farines à la purée de patates douces et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Huilez légèrement vos mains pour éviter que la pâte ne colle.
- Formez des boules de 40 g chacune.
- Avec votre pouce, créez un trou au centre de chaque boule sans l’aplatir.
- Cuisson :
- Faites chauffer l’huile de friture à feu moyen.
- Plongez les beignets dans l’huile chaude et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement croustillants.
- Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Préparation du sirop :
- Dans une casserole, mélangez le sucre et l’eau.
- Faites chauffer à feu doux jusqu’à obtenir un sirop légèrement épais.
- Finition :
- Plongez les beignets dans le sirop chaud.
- Remuez doucement pour bien les enrober.
Le petit plus : Ces beignets sont délicieux accompagnés d’un thé noir bien chaud pour un goûter réconfortant.
Astuce du chef : Pour une variante intéressante, vous pouvez remplacer les patates douces par des pommes de terre. Le résultat sera tout aussi savoureux !
N’hésitez pas à expérimenter avec cette recette exotique. C’est une excellente façon de découvrir de nouvelles saveurs et de surprendre vos convives avec un dessert original et délicieux.
