Les biscuits aux amandes sont des petites douceurs moelleuses et délicieuses, préparées avec des amandes, des œufs, du sucre et de la cannelle. Cette recette est vraiment simple à réaliser. Ces biscuits sont très parfumés et se prêtent bien à être offerts en cadeau. Ils peuvent être préparés à l’avance car ils se conservent bien pendant plusieurs jours.
Comment faire des biscuits aux amandes faciles
Ingrédients (pour environ 20 biscuits) :
- 280 g d’amandes
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 g de sucre
- Cannelle en poudre (selon votre goût)
- 2 œufs
- 8 g de levure chimique
Préparation :
- Dans un robot culinaire, mixez les amandes pendant quelques secondes jusqu’à obtenir une farine grossière.
- Ajoutez le sucre vanillé, le sucre, la cannelle, les œufs et la levure chimique. Mélangez à nouveau pendant quelques secondes. La pâte doit être molle et légèrement collante.
- Formez des boules d’environ 20 g chacune avec la pâte obtenue.
- Disposez les boules à distance égale sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Décorez les biscuits avec des amandes entières et, si vous le souhaitez, une demi-cerise confite sur chacun.
- Placez la plaque au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Faites cuire les biscuits aux amandes pendant 12 à 15 minutes.
- Sortez-les du four et laissez-les refroidir complètement avant de les transférer sur un plateau à pâtisserie.
- Enfin, saupoudrez-les de sucre glace avant de servir.
Conservation :
Traditionnellement, ces biscuits aux amandes se conservent dans une boîte en métal hermétique jusqu’à 5 jours maximum. À défaut, vous pouvez les conserver dans une boîte à biscuits en verre ou en plastique.
Ces biscuits aux amandes faciles sont parfaits pour accompagner un café ou un thé. Leur texture moelleuse et leur saveur délicate d’amande en font un en-cas idéal pour toute occasion. N’hésitez pas à varier les décorations selon vos envies ou la saison !
