La brioche au lait moelleuse est le dessert idéal pour un petit-déjeuner ou une collation gourmande. Le lait et les graines de sésame donnent à cette recette un arôme distinct, ce qui la rend délicieuse même nature. La préparation nécessite de la patience pour que la pâte repose et lève, mais la mise en forme est plus facile que vous ne le pensez.
Comment préparer la brioche au lait moelleuse
Ingrédients :
- 380 g de farine (environ 3 tasses)
- 150 ml de lait tiède (environ ⅔ tasse)
- 50 g de sucre en poudre (environ ¼ tasse)
- 40 ml d’huile végétale (environ 2¾ cuillères à soupe)
- 40 g de beurre non salé, ramolli (environ 3 cuillères à soupe)
- 20 g de maïzena (environ 2½ cuillères à soupe)
- 7 g de sel (environ 1¼ cuillère à café)
- 7 g de levure sèche active (environ 2¼ cuillères à café)
- 1 œuf de grande taille
- Beurre fondu, selon besoin pour badigeonner
- Graines de sésame, au goût
Préparation :
- Mélangez la farine avec la maïzena, le sel et la levure chimique.
- Ajoutez le beurre, le lait, l’huile, les œufs et le sucre et pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte lisse et ferme.
- Laissez lever pendant 1 heure.
- Divisez la pâte en boules et écrasez-les en disques avec vos mains.
- Trempez la moitié des disques dans le beurre fondu et les graines de sésame.
- Disposez-les alternativement autour du moule circulaire et laissez reposer 1 heure.
- Badigeonnez les disques avec l’œuf battu et faites cuire à 180°C pendant 25 minutes.
Bon appétit !
