Suivre un régime sans sucre peut être facilement réalisable grâce aux idées de nombreux cuisiniers qui proposent des recettes savoureuses pour prendre soin de soi tout en profitant de la douceur. Voici une recette de confiture de lait cétogène sans sucre, délicieuse et prête en quelques minutes.
Le secret de cette recette réside dans l’utilisation de l’érythritol, un édulcorant non calorique qui a le même volume que le sucre et possède la propriété de caraméliser, ce qui n’est pas le cas avec d’autres édulcorants.
Comment faire une confiture de lait cétogène sans sucre
Ingrédients :
- 300 ml de crème fraîche liquide (peut être allégée)
- 50 g d’érythritol
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 30 ml (2 cuillères à soupe) d’eau
Préparation :
- Dans une petite casserole à feu doux, mélangez l’érythritol et l’eau. Remuez jusqu’à ébullition.
- Ajoutez le bicarbonate de soude et continuez à remuer pendant 10 minutes. Le mélange va prendre une couleur caramel.
- Incorporez progressivement la crème fraîche tout en remuant constamment. Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.
- Votre confiture de lait est prête ! En refroidissant, elle deviendra plus épaisse et ferme.
- Transvasez dans un pot en verre et conservez au réfrigérateur.
Cette confiture de lait cétogène sans sucre est parfaite pour ceux qui suivent un régime pauvre en glucides ou qui souhaitent réduire leur consommation de sucre. Elle peut être utilisée comme tartinade, garniture pour desserts ou même comme base pour des recettes plus élaborées.
Que vous soyez adepte du régime cétogène ou simplement à la recherche d’alternatives au sucre, cette recette rapide et facile vous permettra de satisfaire vos envies de douceur tout en prenant soin de votre santé.
