Toutes les réponses à vos questions sur la conservation au congélateur des courgettes fraîches, qu’elles soient cuites ou crues. Cuite ou crue, sachez qu’il est possible de la congeler très facilement. Mais il faut bien les préparer. Voici la méthode efficace pour bien congeler les courgettes crues ou cuites.
Ingrédients :
- Courgettes
Comment congeler des courgettes crues ?
- Lavez bien les courgettes sous l’eau courante. Éliminez les extrémités.
- Coupez les courgettes en bâtonnets, en tranches, en cubes…
- Séchez les courgettes avec quelques feuilles de papier absorbant.
- Mettez les courgettes dans des sacs congélation ou dans un récipient hermétique.
- Placez les courgettes au congélateur.
Comment congeler des courgettes cuites ?
Pour congeler les courgettes cuites vous avez deux options :
Courgettes légèrement blanchies :
- Lavez les courgettes, éliminez les extrémités et coupez-les
- Faites cuire les courgettes dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 3-5 minutes
- Une fois prêtes, arrêtez la cuisson en ajoutant de l’eau froide dans la casserole
- Égouttez les courgettes et laissez-les refroidir complètement
- Mettez les courgettes dans des sacs congélation ou dans un récipient hermétique
- Placez les courgettes au congélateur
Courgettes grillées
- Lavez les courgettes et éliminez les extrémités
- Coupez les courgettes en rondelles
- Grillez les courgettes dans une poêle ou dans le four
- Laissez refroidir complètement les courgettes
- Mettez les courgettes dans des sacs congélation ou dans un récipient hermétique
- Placez les courgettes au congélateur
Comment décongeler les courgettes
Vous pouvez utiliser directement les courgettes crues congelées dans votre préparation.
Si vous avez congelé les courgettes cuites, vous pouvez-les utiliser directement congelées pour toutes les préparations sauf les salades. Dans ce cas vous devez décongeler les courgettes en les plaçant au réfrigérateur pendant 2 heures et les laisser à température ambiante pendant 2 heures.
