Plongez dans la magie de Noël avec ces délicieux croissants à la vanille, une tradition allemande incontournable. Découvrez comment préparer facilement ces biscuits fondants qui enchanteront petits et grands !
Comment faire des croissants à la vanille Allemands
Ingrédients (pour environ 30 biscuits) :
- 250g de farine de blé
- 100g de poudre d’amandes
- 80g de sucre en poudre
- 200g de beurre froid
- 1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour le nappage :
- 100g de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
- Préparez la pâte :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre d’amandes et le sucre.
- Ajoutez le beurre froid coupé en dés et le sucre vanillé.
- Pétrissez à la main ou au robot jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Laissez reposer la pâte :
- Divisez la pâte en deux boules et aplatissez-les légèrement.
- Réfrigérez pendant 30 minutes.
- Formez les croissants :
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur traditionnelle) ou 160°C (chaleur tournante).
- Sur un plan de travail légèrement fariné, formez des rouleaux de la taille d’un crayon.
- Coupez des morceaux de 4-5 cm et façonnez-les en croissants.
- Cuisson :
- Disposez les croissants sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pour environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Finition :
- Laissez refroidir les biscuits.
- Mélangez le sucre glace et le sucre vanillé dans une assiette creuse.
- Roulez délicatement chaque croissant dans ce mélange sucré.
Astuces et variantes :
- Pour une version plus parfumée, ajoutez un peu de zeste de citron à la pâte.
- Remplacez la poudre d’amandes par de la poudre de noisettes pour une saveur différente.
- Ces biscuits se conservent parfaitement dans une boîte hermétique pendant plusieurs semaines.
🔍 Le saviez-vous ? En Allemagne, ces biscuits sont appelés “Vanillekipferl” et sont une tradition de Noël depuis le Moyen Âge !
Question pour nos lecteurs : Quel est votre biscuit de Noël préféré ? Partagez vos recettes familiales dans les commentaires !
Ces croissants à la vanille sont parfaits pour accompagner un chocolat chaud lors des froides soirées d’hiver. Leur texture fondante et leur doux parfum de vanille en font un incontournable des fêtes de fin d’année. N’hésitez pas à les offrir dans de jolies boîtes pour faire plaisir à vos proches !
