Les croquettes de pommes de terre au AirFryer offrent une alternative légère et savoureuse à la version traditionnelle frite. Grâce à la cuisson à la friteuse à air, chaque bouchée révèle un extérieur parfaitement croustillant et un intérieur doux et fondant, sans nécessiter de bain d’huile. Une solution idéale pour préparer des plats plus sains sans renoncer au plaisir.
En entrée, en accompagnement ou en finger food pour un apéritif entre amis, ces croquettes se préparent facilement et séduisent à chaque fois. Quelques pommes de terre, un peu de fromage, des herbes et une touche de créativité suffisent pour créer une recette irrésistible. Le résultat est toujours bluffant : dorées, gourmandes et prêtes en un rien de temps.
Adoptez cette version au AirFryer pour réinventer un grand classique de la cuisine maison avec une touche de modernité et un maximum de saveur.
Voici comment préparer les croquettes de pomme de terre au AirFryer
Ingrédients pour 11 croquettes :
- 400 g de pommes de terre cuites à la vapeur
- 1 œuf
- 30 g de parmesan râpé
- 30 g de chapelure
- Sel et poivre
Pour la chapelure – croquettes de pomme de terre au AirFryer
- 1 œuf
- 1 c à soupe de lait
- Sel
- Chapelure
Préparation :
- Prenez les pommes de terre cuites à la vapeur et laissez-les tiedir pendant quelques minutes. Ensuite, placez-les une par une dans le presse-purée, écrasez-les fermement, et vous verrez que la chair passera à travers les trous, tandis que la peau restera dans l’outil. Ouvrez le presse-purée, retirez la peau et répétez l’opération avec les pommes de terre restantes. Vous pouvez également écraser les pommes de terre avec une fourchette, mais sans les mixer.
- Ajoutez l’œuf, le sel, le poivre, le parmesan râpé et la chapelure aux pommes de terre. Ne mettez pas toute la chapelure d’un coup, mais seulement les 2/3, puis ajustez si nécessaire. Mélangez bien le tout jusqu’à obtenir un mélange compact, mais encore mou.
- Prenez une cuillerée de ce mélange et donnez à chaque croquette la forme allongée classique. Répétez l’opération avec toute la pâte.
- Dans un plat creux, battez un œuf avec une cuillère à soupe de lait et une pincée de sel. Dans un autre plat, déposez de la chapelure.
- Trempez chaque croquette d’abord dans l’œuf, puis dans la chapelure, afin que celle-ci adhère bien.
- Placez les croquettes sur la grille de la friteuse, arrosez-les de quelques bouffées d’huile d’olive, puis faites cuire à 180°C pendant environ 15 minutes. N’oubliez pas de retourner les croquettes à mi-cuisson pour qu’elles soient dorées de tous les côtés.
- Servez les croquettes de pommes de terre bien chaudes, directement sorties de l’AirFryer.
