Les cupcakes lasagnes au saumon apportent une touche de fantaisie à la table des fêtes. Faciles à préparer, ces bouchées gourmandes font sensation en entrée comme en amuse-bouche. Il suffit d’un moule à cupcakes, d’un peu d’imagination… et le tour est joué !
Cuits au four, ils peuvent être réalisés à l’avance et simplement réchauffés au moment de servir. En plus de la version au saumon, rien n’empêche de varier les plaisirs : viande hachée, légumes grillés ou même une version végétarienne créative. Préparer plusieurs garnitures est une excellente idée pour une table festive et colorée.
Ces mini-lasagnes peuvent être assemblées la veille, conservées au réfrigérateur, puis cuites une vingtaine de minutes le jour même. Servies tièdes, elles dévoilent une texture fondante et filandreuse, parfaite pour ravir les convives.
Une recette aussi jolie que délicieuse, idéale pour marquer les esprits dès les premières bouchées.
Voici comment préparer les cupcakes lasagne
Ingrédients pour 4 personnes :
- 250 g de pâtes fraîches (pour lasagne)
- 400 g de fromage ricotta
- 250 g de saumon fumé
- 50 ml de lait
- Sel et poivre
- Noix de muscade
- Persil
- 250 g de fromage provola
- Huile d’olive
Préparation :
- Prenez une feuille de lasagne et divisez-la en quatre rectangles.
- Faites bouillir de l’eau salée et blanchissez les morceaux de pâte pendant quelques minutes. Laissez-les ensuite sécher sur un linge propre.
- Préparez la farce en mélangeant la ricotta, le lait, le sel, le poivre, la noix de muscade et le persil dans un bol jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
- Badigeonnez un moule à muffins d’huile, ajoutez un peu de chapelure, puis placez deux carrés de pâte badigeonnés d’huile dans chaque empreinte.
- Garnissez de farce à la ricotta, de saumon haché et de provolone.
- Saupoudrez de persil et enfournez à 200°C pendant 20 à 25 minutes. Servez les cupcakes lasagne bien chauds ou laissez-les tiédir quelques instants avant dégustation.
