Découvrez cette délicieuse recette de gâteau aux pommes, incroyablement moelleux et crémeux, inspirée des souvenirs d’enfance. Un dessert parfait pour l’automne et l’hiver, qui embaumera votre cuisine d’un doux parfum de pommes et de cannelle.
Cette recette simple et économique vous transportera dans le temps, rappelant ces goûters réconfortants préparés avec amour par nos grands-mères. Idéal pour le petit-déjeuner, le goûter ou comme dessert, ce gâteau aux pommes saura ravir petits et grands.
Comment faire un gâteau aux pommes au cœur fondant
Ingrédients (pour un moule de 24 cm de diamètre) :
- 5 pommes
- 150 g de farine de blé
- 300 g de sucre
- 100 g de beurre
- 3 œufs
- 300 ml de lait
- 1 pot de yaourt grec à la vanille (125 g)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de cannelle en poudre (facultatif)
Préparation :
- Préchauffez le four à 190°C en mode chaleur tournante.
- Faites fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole.
- Dans un grand bol, mélangez le beurre fondu et le sucre à l’aide d’un batteur électrique.
- Ajoutez les œufs un à un en continuant de battre.
- Incorporez progressivement la farine tout en mélangeant.
- Versez le lait, le yaourt, la levure et la cannelle (si utilisée). Mélangez bien. Ne vous inquiétez pas si la pâte semble très liquide, c’est normal !
- Épluchez et coupez les pommes en petits morceaux, puis ajoutez-les à la pâte. Mélangez délicatement.
- Versez la préparation dans un moule beurré et fariné de 24 cm de diamètre.
- Enfournez dans la partie basse du four pendant 25 minutes, puis déplacez le gâteau au milieu du four et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes supplémentaires.
- Une fois cuit, éteignez le four et laissez le gâteau refroidir à l’intérieur, porte entrouverte.
- Démoulez le gâteau une fois complètement refroidi et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Astuces :
- Choisissez des pommes acidulées comme la Granny Smith ou la Reinette pour un contraste de saveurs.
- Ajoutez une cuillère à café d’extrait de vanille pour plus de parfum.
- Servez ce gâteau tiède avec une boule de glace à la vanille pour un dessert gourmand.
Ce gâteau aux pommes au cœur fondant se conserve parfaitement pendant plusieurs jours sous une cloche à gâteau. Son moelleux et sa texture crémeuse n’en seront que meilleurs le lendemain !
Bon appétit !
