Souvent, les choses les plus simples sont les plus savoureuses, comme ce gâteau bien gonflé et moelleux que j’ai préparé aujourd’hui. La recette classique donne un gâteau très moelleux qui fond dans la bouche, un vrai régal. Idéal non seulement pour être garni de différentes crèmes, mais aussi pour être dégusté tel quel, au goûter ou au petit déjeuner.
Pour préparer ce gâteau bien gonflé et moelleux, j’ai utilisé un moule de 18 cm de diamètre, mais vous pouvez également utiliser un moule de 20 ou 22 cm.
Comment faire le gâteau bien gonflé et moelleux
Ingrédients pour 12 personnes :
- 3 œufs
- 120 g de sucre
- 100 g de beurre
- 120 g de fécule de pomme de terre
- 100 g de farine
- 50 g de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Zeste de citron râpé (bio)
- Extrait de vanille (ou graines de vanille)
- Sucre glace vanillé
Préparation :
- Mettez le beurre dans un bol et laissez-le ramollir
- Ajoutez ensuite le sucre et mélangez bien pour obtenir une texture légère et aérée
- Incorporez les œufs un par un, en ajoutant l’extrait de vanille (ou les graines de la gousse) et le zeste râpé d’un demi-citron Mélangez soigneusement après chaque ajout pour bien intégrer les ingrédients
- Tamisez la farine avec la levure, une pincée de sel et la fécule
- Ajoutez-les progressivement au mélange tout en remuant avec le fouet
- Versez le lait et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse
- Graissez et farinez un moule de 18-22 cm de diamètre
- Versez la pâte dans le moule et enfournez à 175°C pendant environ 35-40 minutes
- Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler
- Pour la touche finale, saupoudrez-le de sucre glace
En suivant ces étapes simples, vous obtiendrez un gâteau moelleux et parfumé qui ravira les papilles de vos invités. Que ce soit pour un goûter en famille ou un dessert élégant, cette recette facile à réaliser saura impressionner tout le monde.
