Vous avez de la farine d’amandes dans votre placard et un peu de yaourt au frigo ? Préparez ce gâteau incroyablement moelleux qui ravira toute la famille !
Il existe des desserts qui évoquent le confort de la maison, la simplicité et les précieux moments partagés à table. Ce gâteau au yaourt et à la farine d’amandes en fait partie : tendre, humide et parfumé, il est parfait pour accompagner une tasse de thé chaud ou pour rendre spécial un petit-déjeuner en famille. Grâce à la farine d’amandes, ce gâteau a une texture unique, presque veloutée, et une saveur délicate qui conquiert dès la première bouchée.
La magie de cette recette réside dans sa simplicité. Les ingrédients sont peu nombreux, mais choisis avec soin pour mettre en valeur le goût naturel des amandes et du yaourt. C’est le dessert idéal pour ceux qui aiment les saveurs authentiques sans renoncer à une touche de gourmandise, même lors des journées les plus chargées.
Comment faire un gâteau moelleux aux amandes et au yaourt
Ingrédients :
- 200 g de yaourt nature entier
- 150 g de sucre en poudre
- 100 g de farine d’amandes
- 100 g de farine de blé T45
- 50 ml d’huile de tournesol
- 3 œufs moyens
- 1 sachet de levure chimique
- Le zeste râpé d’un citron bio
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Ajoutez le yaourt et mélangez délicatement.
- Versez l’huile en filet tout en continuant à remuer.
- Incorporez le zeste de citron râpé.
- Dans un autre bol, tamisez la farine de blé avec la levure et le sel.
- Ajoutez progressivement ce mélange sec à la préparation liquide, en alternant avec la farine d’amandes.
- Mélangez doucement pour obtenir une pâte homogène sans trop la travailler.
- Versez la pâte dans un moule à gâteau de 22 cm de diamètre, préalablement beurré et fariné.
- Préchauffez le four à 180°C et faites cuire pendant environ 35-40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre : il doit ressortir propre.
- Laissez refroidir 10 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille.
Une fois refroidi, vous pouvez servir ce gâteau nature ou le saupoudrer légèrement de sucre glace. Chaque tranche est un petit chef-d’œuvre de simplicité : moelleuse, parfumée et au goût délicat. Ce gâteau au yaourt et à la farine d’amandes est un dessert qui plaira à tous, facile à préparer mais capable d’offrir des moments de pur bonheur gustatif.
