Voici un gâteau délicieusement fondant, à base de ricotta et de citron, pensé pour être dégusté à la cuillère. Un dessert doux et parfumé, parfait pour conclure un repas sur une note légère et gourmande.
Les gâteaux crémeux font partie de mes préférés, et j’aime en décliner les versions selon l’occasion. Cette fois, j’ai opté pour une préparation simple, rapide et irrésistiblement onctueuse. En 10 minutes seulement, le mélange est prêt : quelques œufs, un peu de poudre d’amande et la magie opère.
Le zeste de citron apporte une touche de fraîcheur et parfume délicatement la pâte, donnant à ce gâteau une saveur authentique, à la fois subtile et intense. Une texture unique, douce et moelleuse, qui fond littéralement en bouche. Dans cette version revisitée, la ricotta révèle toute sa douceur, sublimée par le citron. Un vrai moment de plaisir, tout en simplicité.
Voici comment préparer le gâteau ricotta-citron crémeux
Ingrédients pour 6 personnes :
- 500 g de ricotta
- 50 g de poudre d’amandes
- 30 g de maïzena
- ½ sachet de levure chimique
- 2 citrons
- 3 œufs
- Sucre glace vanillé
- 150 g de sucre
Préparation :
- Prenez la ricotta et placez-la dans un bol avec le sucre. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez les œufs un par un en les incorporant soigneusement. Incorporez ensuite la poudre d’amandes et la levure tamisée, petit à petit.
- Râpez le zeste des citrons en veillant à ne pas prélever la partie blanche, puis ajoutez-le à la préparation et remuez quelques secondes.
- Faites cuire au four à 180°C pendant 40 à 45 minutes. Évitez une cuisson excessive afin de préserver la texture crémeuse du gâteau ricotta-citron.
- Une fois prêt, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement.
- Placez-le ensuite sur un plat de service, saupoudrez de sucre glace et découpez-le en tranches. Dégustez aussitôt.
