Les nuggets de poulet sont de délicieuses pépites croustillantes de blanc de poulet, semblables à celles servies dans les grandes chaînes de restauration rapide, et appréciées tant par les petits que par les grands. Il est très facile de les préparer à la maison, ce qui vous permettra d’obtenir un poulet croustillant, savoureux et, surtout, sain. Vous pouvez accompagner les nuggets de diverses sauces telles que la mayonnaise, la moutarde, la sauce barbecue ou la sauce aigre-douce.
Comment faire les nuggets de poulet
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de blanc de poulet (entier)
- 80 g de pain
- 1 oignon (petit, environ 50 g)
- 2 c à café de moutarde douce
- 1 c à soupe de sel (environ 5 g)
Pour la pâte à frire – nuggets de poulet
- 1 œuf
- 80 g de farine
- 80 g de lait
- 1 pincée de sel
- Chapelure
- Huile d’arachide (pour la friture)
Préparation :
- Commencez par préparer la pâte à nuggets en mélangeant vigoureusement tous les ingrédients – œufs, farine, lait et sel – dans un bol.
- Couvrez le bol et mettez-le au réfrigérateur jusqu’à utilisation.
- Préparez la viande en coupant le blanc de poulet en morceaux.
- Coupez également le pain et l’oignon en gros morceaux.
- Placez les ingrédients dans un mixeur avec la moutarde et le sel. Mixez jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
- Façonnez les nuggets en prélevant une partie du mélange et en le travaillant entre vos mains humidifiées pour éviter que le mélange ne colle.
- Enrobez chaque nugget de poulet dans la pâte à frire, puis dans la chapelure.
- Faites cuire les nuggets de poulet soit dans une friteuse à 170°C pendant 5 minutes, soit au four à 200°C pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
Vous avez maintenant toutes les clés en main pour préparer vos propres nuggets de poulet maison, croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur. Avec cette recette facile et délicieuse, vous pourrez ravir vos convives et régaler toute la famille.
