Le panettone, ce délicieux gâteau italien traditionnellement dégusté pendant les fêtes, peut désormais être préparé rapidement chez soi avec cette recette allégée. Découvrez comment réaliser un panettone moelleux et savoureux, avec seulement 180 calories par portion.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure
Comment faire la panettone
Ingrédients (pour 12 personnes) :
- 280 g de farine type 45
- 70 g d’huile végétale
- 180 g de sucre en poudre
- 50 g de raisins secs ou de pépites de chocolat
- 80 ml de lait
- 3 œufs
- 1 fiole d’arôme de rhum
- 1 sachet de levure chimique
- Amandes effilées pour la garniture
- Zeste d’orange
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur statique).
- Dans un grand bol, cassez les œufs et ajoutez le sucre. Mélangez d’abord à la main, puis au batteur électrique pendant 4-5 minutes jusqu’à obtenir une consistance mousseuse et claire.
- Ajoutez l’huile et le lait tout en continuant de battre.
- Tamisez la farine et incorporez-la progressivement au mélange avec la levure. Mélangez délicatement à la spatule de bas en haut.
- Ajoutez le zeste d’orange et l’arôme de rhum. Mélangez, puis incorporez les raisins secs ou les pépites de chocolat. Continuez à mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Versez la préparation dans un moule à panettone ou un moule à gâteau de 20 cm de diamètre.
- Garnissez la surface d’amandes effilées.
- Enfournez au milieu du four pour 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Cette recette de panettone allégé vous permettra de savourer ce délice italien sans culpabilité. Parfait pour les fêtes ou pour un goûter gourmand, ce panettone fait maison ravira petits et grands avec son goût authentique et sa texture moelleuse.
