Découvrez ces délicieux petits gâteaux au cœur fondant au mascarpone, parfaits pour toutes les occasions. Que ce soit pour le goûter, le petit-déjeuner ou en dessert, ces petites douceurs vous séduiront dès la première bouchée. Voici la recette simple et savoureuse de ces petits gâteaux qui raviront vos papilles.
Comment faire des petits gâteaux au cœur fondant au mascarpone
Ingrédients (pour environ 6 petits gâteaux) :
Pour les gâteaux :
- 1 œuf
- 70 g de sucre
- 70 g de yaourt nature (ou de lait)
- 50 ml d’huile de tournesol
- 120 g de farine de blé
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Le zeste râpé d’un citron
Pour le cœur fondant :
- 125 g de mascarpone
- 30 g de sucre glace
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, fouettez l’œuf avec le sucre et le zeste de citron râpé jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.
- Ajoutez le yaourt nature et l’huile de tournesol. Mélangez soigneusement.
- Incorporez la farine tamisée, la levure et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Dans un autre bol, assouplissez le mascarpone et ajoutez le sucre glace. Fouettez pour obtenir une crème lisse.
- Beurrez et farinez des moules à muffins ou utilisez des caissettes en papier.
- Versez une cuillère et demie de pâte dans chaque moule, puis déposez au centre une cuillerée de crème au mascarpone. Recouvrez avec le reste de pâte.
- Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les gâteaux soient dorés. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
- Laissez refroidir complètement avant de démouler délicatement.
- Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Conseils et conservation :
Ces petits gâteaux se conservent dans une boîte hermétique pendant 3 jours. Pour une version sans gluten, remplacez la farine de blé par de la farine de riz. Pour une version sans lactose, utilisez du yaourt et du mascarpone végétaux.
Régalez-vous avec ces petits gâteaux au cœur fondant au mascarpone, un dessert simple mais irrésistible qui plaira à toute la famille !
