Le sauté de pois chiches est une recette parfaite pour ceux qui recherchent un repas rapide, sain et économique. Sa préparation est simple et ne demande pas beaucoup de temps, ce qui en fait une option idéale pour profiter d’un plat nutritif à tout moment.
Ce plat se distingue par son équilibre de saveurs et la facilité avec laquelle on peut intégrer les légumineuses dans notre alimentation quotidienne. Il peut être servi en accompagnement ou comme plat principal, rempli d’ingrédients de base qui apportent une grande valeur nutritionnelle.
Comment faire sauté de pois chiches
Ingrédients pour 2-3 personnes :
- 400g de pois chiches cuits (environ 2 tasses)
- 2 gros oignons blancs
- Huile d’olive extra vierge
- 10g de noix de muscade moulue
- 5g de paprika doux
- Sel et poivre au goût
Préparation :
- Émincez finement les oignons pendant que vous faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Faites revenir les oignons dans l’huile jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, puis ajoutez la noix de muscade, le paprika, le sel et le poivre.
- Cuisez pendant 2 minutes pour que les saveurs se mélangent, puis ajoutez les pois chiches cuits, en mélangeant bien avec les oignons et les épices.
- Cuisez à feu moyen-doux pendant environ 11 minutes, en remuant de temps en temps pour bien intégrer les saveurs.
- Servez chaud et savourez votre sauté de pois chiches plein de saveurs.
Conseils :
- En France, vous pouvez facilement trouver des pois chiches en conserve, qui sont déjà cuits. Rincez-les bien avant utilisation.
- Pour une version plus méditerranéenne, ajoutez des tomates cerises coupées en deux et des herbes fraîches comme du persil ou du basilic.
- Vous pouvez accompagner ce plat d’une salade verte ou de pain frais pour un repas complet.
Note sur les bienfaits des pois chiches :
Les pois chiches sont une excellente source de protéines végétales, de fibres et sont pauvres en matières grasses. Leur consommation régulière peut aider à réduire le cholestérol et les triglycérides, favoriser la santé cardiovasculaire et réduire le risque de certains types de cancer. Les nutritionnistes recommandent de consommer des légumineuses deux à quatre fois par semaine.
