Cette soupe crémeuse au poulet et gnocchi est l’ultime réconfort dans un bol ! Du poulet tendre, des gnocchis moelleux et un bouillon riche et velouté se marient avec des épinards frais et une touche d’ail pour créer un plat qui ravira toute la famille. C’est si facile à préparer dans une seule casserole et parfait pour un dîner chaleureux en semaine.
Comment faire la soupe crémeuse au poulet et gnocchi
Ingrédients :
- 30 g de beurre demi-sel
- 1 oignon doux, haché
- 2 branches de céleri, coupées en dés
- 2 carottes, coupées en dés
- 3 gousses d’ail, finement hachées
- 1 litre de bouillon de volaille
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 500 g de cuisses de poulet désossées et sans peau
- 250 ml de crème liquide
- 400 g de gnocchis
- 100 g d’épinards frais
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Préparation :
- Faites revenir les légumes : Dans une grande cocotte, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon, le céleri et les carottes. Cuisez pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés. Ajoutez l’ail et poursuivez la cuisson pendant 30 secondes.
- Ajoutez le bouillon et les herbes : Versez le bouillon de volaille et mélangez bien en grattant le fond de la cocotte. Ajoutez le thym et l’origan séchés, ainsi que du sel et du poivre.
- Cuisez le poulet : Plongez les cuisses de poulet dans le mélange. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à moyen-doux. Couvrez et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
- Effilochez le poulet : Retirez le poulet de la cocotte et effilochez-le à l’aide de deux fourchettes.
- Finalisez la soupe : Versez la crème dans la soupe et remettez le poulet effiloché. Portez à ébullition à feu vif. Ajoutez les gnocchis et les épinards, et cuisez pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que les gnocchis remontent à la surface.
- Servez : Dégustez immédiatement, accompagné si vous le souhaitez de persil frais haché.
Conseil du chef : Les cuisses de poulet ont beaucoup plus de saveur que les blancs ! Ajoutez les épinards juste avant de servir pour qu’ils flétrissent légèrement sans trop cuire.
Cette soupe crémeuse au poulet et gnocchi deviendra rapidement un favori familial. Elle est parfaite pour les soirées fraîches ou quand vous avez besoin d’un plat réconfortant. Bon appétit !
