La tarte à la pistache et aux fraises est un excellent choix pour le petit-déjeuner, avec une pâte sablée rapide et facile à préparer. Ce dessert combine la fraîcheur des fraises et l’onctuosité du mascarpone dans un parfait équilibre de saveurs et de textures. Non seulement il ravit les papilles, mais il séduit aussi les yeux grâce à ses couleurs vives et sa présentation attrayante.
La base friable de cette tarte, préparée avec une pâte sablée sucrée et beurrée, est idéale pour accueillir les riches couches de garniture. La crème de mascarpone, douce et veloutée, crée un merveilleux contraste avec le croquant de la pâte sablée. Les fraises fraîches, avec leur saveur douce et légèrement acidulée, apportent une touche de fraîcheur irrésistible.
Parfaite pour toutes les occasions, la tarte à la pistache et aux fraises peut être servie comme dessert raffiné à la fin d’un dîner élégant, mais elle convient également pour un thé de l’après-midi ou un goûter spécial.
Comment faire la tarte à la pistache et fraises
Ingrédients pour 4 personnes :
- 250 g de farine
- 1 œuf
- 100 g de beurre
- 80 g de sucre
Pour la garniture – tarte à la pistache et fraises
- 100 g de pâte de pistache
- 250 g de mascarpone
- 100 ml de crème fouettée
- 250 g de fraises
- 50 g de sucre
- 100 ml d’eau
Préparation :
- Versez la farine dans un bol ou un robot
- Ajoutez le sucre, l’œuf et le beurre, puis pétrissez rapidement pour obtenir une pâte homogène
- Formez une boule avec la pâte et mettez-la au réfrigérateur pour qu’elle repose pendant que vous préparez le reste des ingrédients
- Fouettez la crème avec le mascarpone et la pâte de pistache jusqu’à obtenir un mélange bien lisse, puis réservez
- Coupez les fraises en morceaux, en réservant quelques-unes pour la décoration
- Mettez les fraises coupées dans une casserole avec le sucre et l’eau
- Faites cuire quelques minutes jusqu’à obtention d’un sirop
- Étalez la pâte brisée dans un moule à gâteau. Remplissez-la d’une couche de fraises et de sirop, en réservant quelques cuillerées de sirop pour la décoration
- Versez la crème de pistache dans une poche à douille et garnissez la base
- Ajoutez les fraises fraîches et un peu de sirop pour décorer
- Conservez la tarte à la pistache et aux fraises au réfrigérateur jusqu’au moment de servir
Vous créerez une tarte à la pistache et aux fraises délicieusement fraîche et raffinée. Ce dessert, alliant la douceur des fraises et la richesse de la pistache, sera parfait pour toutes les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir. Profitez de ce moment gourmand et bon appétit !
