La tarte salée, c’est la solution idéale pour un repas express et savoureux. Celle-ci, garnie de tomates juteuses et d’artichauts fondants, est un vrai régal à préparer en un clin d’œil. Un peu de parmesan râpé vient relever l’ensemble, apportant juste ce qu’il faut de caractère sans alourdir la recette.
Légère, colorée et 100 % végétarienne, cette tarte s’adapte aussi à toutes les envies. Libre à vous d’y ajouter vos ingrédients préférés : quelques olives, un peu de mozzarella ou même des herbes fraîches pour varier les plaisirs. Parfaite pour un déjeuner sur le pouce ou un dîner léger, elle allie simplicité et gourmandise à chaque bouchée.
Voici comment préparer la tarte aux tomates et aux artichauts
Ingrédients pour 6 personnes :
- 3 artichauts
- 150 g de tomates cerises
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 30 g de parmesan
- Huile d’olive
- 1 citron
- Sel
Préparation :
- Commencez par nettoyer les artichauts : retirez les feuilles extérieures les plus coriaces, coupez le pédoncule, puis divisez les artichauts en deux pour éliminer le chaume.
- Détaillez-les en morceaux et placez-les dans de l’eau acidulée au jus de citron. Faites-les ensuite cuire dans une poêle avec un filet d’huile et une pincée de sel, puis laissez-les refroidir.
- Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez-la à l’aide d’une fourchette.
- Répartissez les artichauts et les tomates cerises hachées sur la pâte, saupoudrez de parmesan, puis repliez les bords vers l’intérieur.
- Faites cuire à 200°C pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
